鴨鴨的部落格

WEnews公民記者N。A。T。A／報導

烤得熱騰騰、濃郁香滑的披薩，看著快流下的起士教人忍不住流口水，想吃美味又好吃的南義風燒烤披薩，可以到台中向心路剛開不久的這間披薩餐廳。

餐廳外觀雅致，有一棵雅樸的白水木在門口迎接貴客。推門即可見開放式的長形廚房，外檯採用義式風情拼圖磁磚拼貼，和餐廳名稱「拼圖披薩」正好相互 呼應。

吧檯上擺置的各式專業廚具、量身訂製的披薩木盤、櫥櫃裡各色各樣的進口食材等等，烘托製造出再美好不過的料理空間，相信在這裡頭作菜，即使忙碌也 能感受溫暖幸福。牆面翠綠與潔白相互映照，搭配木製桌椅、簡單風格繪畫，圍繞出清亮舒適的用餐空間。座席雖僅五桌，然而溫馨清新的氣氛流竄其間，反而不顯 冷清。



合作開店的是兩位年輕人，分別是阿飛和阿偉，他們對義式料理抱有無限理想和堅持，從開店的設計、整工到料理的研製，無不反覆測試、投注用心，開店 的每道程序和步驟，都是一片片零散的拼圖，同心協力將它們拼湊完成，便能成就令人驚豔的成果，不斷要求、幾近完美的呈獻，才能熱騰騰送上每位客人桌前。

首先來份招牌「傑克辣味牛肉披薩」吧！牛小排肉片用特製辣椒油調味後，搭配Jack辣味起司、醃漬橄欖、紫洋蔥等配料，平鋪於手工桿製的餅皮，以 南義披薩慣用的製作方式，瞬間高溫烘烤，微隆的餅皮邊緣會呈現黑色烤斑，咀嚼起來不止Q軟有咬勁，還會帶有烘烤過的香氣。

撕開絲滑乳酪和微辣牛小排、將豐富配料的披薩送入口裡的瞬間，刺激度恰到好處的辣味和超嫩牛小排的美味感動，在心裡快速蔓延開來，忍不住食指大 動，一片片越嚼越香越有勁。

乍看會讓人誤以為是烤山豬肉的「獵人烤豬菜」，其實作法全然不同。採用橘皮和香料醃漬的豬五花肉，烤起來外酥內嫩，嚐得出芬芳香氣，搭配義式燒烤 蔬菜和酸甜橙片，吃起來不燥不火，反而清爽有味，即使等待這烤豬的時間有些長，都讓人大讚值得。

飲品則推薦「Puzzle蔬果汁」，內含豐富小豆苗、蘋果、鳳梨、柳橙、檸檬及蜂蜜，草綠色的軟泥狀果汁，毫無青草等不適氣味，微甜中喝得出健 康，非常好喝，而且放置許久也不會分離產生斷層，真是厲害！

飯後來份甜點是絕不可少的，這裡的提拉米蘇更是值得一嚐。瑪斯卡彭起司加上微濕蛋糕，冰鎮出有如冰淇淋般的口感，灑上可可粉和酥餅，酥甜滑順中流 露淡淡酒香，和一般作法大不相同，絕妙的滋味和口感，來這兒一定要點上一份細細品味。［來和公民記者交 流：http://wenews.nownews.com/news/28/news_28789.htm］

拼圖披薩的美味，比想像中更甚，無論沙拉、開胃菜、招牌手工披薩或是飲料甜點，絲毫不馬虎，其他像是「傳統義式煎乳酪」、「乳酪派對披薩」、「西 西里漁夫披薩」等，據悉也是相當受歡迎的餐點，讓人抱著驚豔，期待一次又一次再訪的時刻快些到來。