古早味麵店 用獨特醬料闖天下
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位在台北市錦西街一帶有間經營了50年的乾麵店，因濃濃的古早味吸引不少死忠顧客上門。
消費中心／綜合報導
位在錦西街一帶有間經營了50年的乾麵店，從原本一開始小小的路邊攤，到現在已經有一樓店面，沒有什麼別的原因，吸引顧客來的重點就是一切都是傳統古早味，店裡面的招牌就是紅糟肉和餛飩麵。
紅糟肉之所以好吃，秘訣就在料理前的太白粉，灑上一層層的太白粉拿下去炸，過沒一回兒功夫，香氣四溢的模樣，令人不禁食指大動，還有餛飩麵也是一絕，獨創的特調醬料，就是讓人一吃再吃秘訣。
餛飩麵的口碑就連日本人來吃過一次，就一口氣外帶了10幾盒回日本。還有的客人每個星期都會固定來吃上一次，就是因為特殊的口味和獨門醬料。看著
老闆和老闆娘俐落的翻轉著麵，堅持著下水幾分鐘就翻轉一次，就是這樣堅持著口感，就是吸引顧客的不二法門。(新聞來源：中嘉台北新聞記者王映策)
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